Man kann es sicherlich drehen wie man möchte, aber ein Urlaub im Mittelmeerraum ist oftmals damit verbunden, dass man nach dem urlaub einige Gramm mehr auf den Rippen hat. Denn mit der gleichen Leidenschaft mit der die Südländer ihr Leben genießen und sich an jeder Sekunde dessen selbigen erfreuen, so widmen sie sich auch mit der gleichen natürlichen Lust den wohlschmeckenden Köstlichkeiten die ihre Region zu bieten hat. Diese pure Lust an wahren kulinarischen Köstlichkeiten ist eine Begebenheit die so manchen von uns Deutschen bedauerlicherweise fremd ist , da wir viel zu sehr auf die Kalorien achten. Daher sollten wir uns hier ein Beispiels an den Korsen nehmen, denn gerade diese verstehen das herzhafte Schlemmen besonders, wobei natürlich hier die zahlreichen Köstlichkeiten auch von einem gesunden Aspekt geprägt sind.

So kommt man hier in den Genuss zahlreicher erntefrischer Obst und Gemüsearten, die würzig mariniert mit Knoblauch oder aromatischen Kräutern zu nahezu jeden Gericht gereicht werden. Generell besteht bei den Korsen eine Hauptmahlzeit immer aus drei Gängen, da diese selten auf die Vorspeise noch auf das Dessert verzichten. Diese Gewohnheit wird man daher sowohl in den ansprechenden Lokalitäten vorfinden, aber auch bei den Korsen zuhause wird im Kreise der Familie oftmals so diniert. Denn auch hier wird das Essen generell in einer gewissen Weise zelebriert und nicht zwischen Tür und Angel eingenommen. So lassen sich die Korsen bei jeder Mahlzeit gerne Zeit und man wird merken, dass diese in jeder Situation ihr Leben genießen. Daher rührt vermutlich auch die Aussage, dass die Korsen manchmal etwas träge und langsam sind, aber generell ist es einfach so das dieses Volk es versteht, dass Leben zu genießen und Hektik sowie Stress hier nichts verloren haben.

Hektik und Stress wären auch dann spätestens fehl am Platz wenn es um die Zubereitung des traditionellen Käses oder des Weines geht. Denn gerade hier wird mit besonderer Sorgfalt so manche raffinierte Köstlichkeit hergestellt. So ist der korsische Käse eine wahre Delikatesse, der aus Schafs- oder Ziegenmilch gewonnen und zu jedem Essen gereicht wird. In Komposition mit einem der herrlichen Weine aus Korsika, einem aromatischen Stück Lonzu, der eine Art Schinken darstellt und einem Stück ofenfrischen Brot schwelgt man dann als Reisender sicherlich im siebten Himmel der Genüsse.

Dazu kann man noch sagen, dass gerade der Weinanbau hier eine lange Tradition besitzt und bereit seit 2500 Jahren praktiziert wird. Unterteilt in acht Weinanbauregionen wird hier der traditionelle Rotwein sowie auch einleichter Rosewein gewonnen, wobei gerade auch die Weißweinkreationen aus Korsika immer mehr Aufmerksamkeit erfahren. So beläuft sich der Ertrag der rund 7200 Hektar Weinberge mittlerweile auf rund 350Tausend Hektoliter, und man wird sicherlich dessen Vorzüge sehr bald bemerken, da nicht nur das aromatische Klangbild des Weines äußerst mild aufwartet sondern auch ein herrlichen Aroma verströmt.

Ergänzend zum Wein kommt man gerade auf Korsika noch in denn Genuss eines besonderes Bieres. Dieses wird aus Kastanien gebraut und erhält dank der Zugabe von würzigen Kräutern und Myrthe einen besonderen Geschmack. Gebraut in zahlreichen Brauereien auf Korsika sollte man diesem unbedingt Beachtung schenken und vielleicht auch die größte Brauerei nahe Bastia einmal erkunden, da hier regelmäßig Führungen veranstaltet werden.

Als kleinen Tipp kann man noch anmerken: Denken Sie als Urlauber nicht zuviel an Kalorien oder ähnliches- genießen Sie ihr Leben, denn man lebt nur einmal und wo ist dieses Gefühl schöner zu genießen als im malerischen Korsika?

Text von Claudia Schleicher